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教養の化学
General Chemistry

九州大学名誉教授　工博　上野景平著

Ａ５判／192頁／定価2310円（本体2100円＋税10％）／1990年3月発行
ISBN 978-4-7853-3037-8 （旧ISBN 4-7853-3037-6）　 C3043

　生活の中の化学を理解することを目標とした、大学基礎課程における非化学系学生のための教科書。
　身近な現象を例にとり、化学の基礎をていねいに説明する。さらに化学式などの使用は最小限にし、イラストを多く用いるなど、親しみやすい工夫がなされている。

目次（章タイトル）　　→ 詳細目次

1．物質の世界
2．水の三態
3．物質の反応
4．酸と塩基
5．酸化と還元
6．ミネラルの世界
7．セラミックスの世界
8．天然有機化合物の世界
9．合成有機化合物の世界

詳細目次

序

1．物質の世界
　1.1　ビックバンとそれにつづくできごと
　1.2　地球の誕生
　1.3　生命の誕生
　1.4　物質世界
　1.5　元素・原子
　1.6　元素の周期表
　1.7　化合物・分子
　演習問題

2．水の三態
　2.1　不思議な液体－水
　2.2　水の三態
　2.3　物質の運動論
　2.4　気体の法則
　2.5　水の分子構造
　2.6　海水
　2.7　セッケン水
　演習問題

3．物質の反応
　3.1　火なしカイロの秘密
　3.2　化学変化とエネルギー
　3.3　反応熱と結合エネルギー
　3.4　反応の速さ
　3.5　くさい話
　演習問題

4．酸と塩基
　4.1　グルメと化学
　4.2　酸と灰汁
　4.3　再び水の不思議さについて
　4.4　生体のpH
　演習問題

5．酸化と還元
　5.1　温暖化する地球
　5.2　地球の大気
　5.3　化学反応と電気エネルギー
　演習問題

6．ミネラルの世界
　6.1　金属元素と非金属元素
　6.2　火山とミネラル
　6.3　海水とミネラル
　演習問題

7．セラミックスの世界
　7.1　やきものの歴史
　7.2　ガラス
　7.3　ソーダ工業
　7.4　セメント
　7.5　新石器時代
　演習問題

8．天然有機化合物の世界
　8.1　ヒトの栄養
　8.2　タンパク質
　8.3　炭水化物
　8.4　油脂
　8.5　生物と化学のかかわり合い
　演習問題

9．合成有機化合物の世界
　9.1　有機化合物の多様性と合成化学
　9.2　合成高分子化合物
　9.3　機能性有機化合物
　9.4　地球上での物質の循環
　演習問題

問題解答
索引

著作者紹介

上野景平
おかのみつとし
1920年熊本県に生まれる。九州帝国大学工学部卒業。同仁薬化学研究所研究員、九州大学教授、熊本工業大学教授などを歴任。紫綬褒章受賞。主な著書に『化学反応はなぜおこるか』『これが正体身のまわりの化学物質』（以上講談社）、『キレート滴定』（南江堂）、『化学への招待』（化学同人）、『容量分析改正版』（共著、共立出版）などがある。

（情報は初版刊行時のものから一部修正しています）