- バイオの扉
- 医薬・食品・環境など32のトピックス
- The Guidebook for Biotechnology
- 東京大学名誉教授 農博 斎藤日向 監修／
- 元新潟大学教授 工博 森 明彦 編集代表
- Ａ５判／272頁／定価2730円（本体2600円＋税5％）／2000年4月
- ISBN978-4-7853-5832-7 （旧ISBN4-7853-5832-7）
- 技術士（生物工学部門）として第一線で活躍中の執筆者たちによるバイオテクノロジーの入門書．バイオが応用されている各分野で，その実態を明らかにし，どのようなことが可能になり，世の中にどのような利益があるのかをやさしく解説する．大学教養課程における，非生物系の学生に対する講義の副読本として最適．
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- まえがき （pdfファイル）
- 第 Ｉ 編 基礎
- 1章 バイオテクノロジー今昔 ［齋藤日向］
- 2章 世界でもっとも小さな化学工場 ［藤田典久］
- 3章 動物細胞培養法 ［嵜口孝行］
- 4章 抗体のバイオ ［金光 修］
- 5章 ウイルスと人間のバイオ戦略 ［丹生谷 博］
- 6章 DNA解析 ［飯塚洋人］
- 第 ＩＩ 編 医薬・化粧品
- 7章 遺伝子治療 ［岩崎国子］
- 8章 ゲノム解析から病気の遺伝的要因の解明へ ［石井一夫］
- 9章 アレルギーの不思議 ［池田友久］
- 10章 バイオ医薬品の生産 ［松田正一］
- 11章 化粧品とバイオ ［井上紳太郎］
- 12章 美容と健康を司るヒアルロン酸 ［久保康弘］
- 第 ＩＩＩ 編 食品
- 13章 醸造とバイオ ［森 明彦］
- 14章 お酒と名水 ［佐々木 健］
- 15章 食品とバイオリアクター ［酒井重男］
- 16章 機能性食品のバイオ ［酒井重男］
- 17章 DHAとEPAは21世紀のパワー?！ ［矢田美恵子］
- 第 ＩＶ 編 植物・動物
- 18章 遺伝子組換え作物 ［田中宥司・萱野暁彦］
- 19章 遺伝子組換え食品の安全性 ［田中宥司］
- 20章 イネのバイオ ［萱野暁明］
- 21章 農業における植物組織培養 ［田中宥司］
- 22章 組織培養による有用物質生産 ［田中宥司］
- 23章 家畜の改良 ［平井輝生］
- 24章 動物工場とクローン動物 ［平井輝生］
- 第 Ｖ 編 環境・その他
- 25章 微生物農薬 ［平井輝生］
- 26章 地球環境問題とバイオ ［高木健次］
- 27章 環境汚染物質とバイオ ［守弘栄一］
- 28章 廃棄物のバイオコンバージョン ［矢田美恵子］
- 29章 生分解性プラスチック ［伊東祐四］
- 30章 バイオセンサー ［守弘栄一］
- 31章 繊維とバイオ ［矢田美恵子］
- 32章 エチレンのお話 ［坂井美穂］
- 用語解説
- 参考文献・引用文献一覧
- 索 引
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